教做菜(2/2)

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bsp;   李二虎：“我也不跟你绕弯子了，你生意不行我也不好过，但是大伙各凭本事公平竞争，今日我带这两个人过来，就是要帮你重新把生意做起来的！”李二虎说得激动，重重拍了几下林木青的背，将他拍得直咳嗽。

    林木青虽疑惑，但也知道李二虎为人老实不会害他，既然他这么信誓旦旦，那这俩人必定是有些本身在身上的。

    “我们去后厨，让这两位教教你这几道菜怎么做更好吃，保证出锅即美味。”

    “好啊！那就让我见识见识到底都有些什么本事。”

    虽然这两天没什么生意，但后厨还是杀了两只鸡两只鸭备用，顾如璋他们点菜时已经各用掉了一只，现在一样还剩一只，刚好用来再做一次。

    白云走上前，对林木青道：“老板，刚刚那四道菜的味道确实都各有千秋，但同时也都有一些致命的缺点，比如肉柴不嫩，调料与肉不融合、不入味，味道不够鲜美，层次不丰富等等。”

    他端起那盘炒鸡肉放在林木青面前，“现在我来教您怎样改进这第一道菜。”

    林木青看了他一眼，还以为是那个少年来教，没想到竟然是这个哥儿，心想他到要看看他能教出个什么花儿来。

    白云继续道：“先将鸡肉剁成块，清水泡一炷香的时间，哦对了，还要泡一些香菇，”他一边说，林木青一边跟着做，“碗里放枸杞、红枣、葱、姜和一勺料酒，再放盐、糖和酱油，差不多量就行。”

    在场众人除了白云都不知道他这是什么新奇的做法，林木青也只能按照他的要求将东西一样样配齐，将鸡肉放进去抓拌均匀腌制一炷香的时间，最后连盘上锅蒸。

    “这做法还挺养生。”李二虎在一旁笑道。

    顾如璋赞同的点点头，光是那些红枣枸杞就是些补身体的好东西，再和鸡肉一炖，这不就是强身健体的滋补汤。

    等菜蒸好一出锅，独特的香味瞬间吸引了在场的众人，林木青用筷子夹起一块鸡肉放入口中，片刻后，他终于知道白云所说的肉质滑嫩是什么感觉，味道层次丰富又是什么感觉。

    “妙不可言。”半晌，林木青发自肺腑的道出这四个字。

    这道菜白云不是从原本的基础上改进，而是直接换了一种做法。他想的是，既然要出彩，那就要特别一点，炒鸡相对来说过于普通，就算味道上精进了，也还是会有很多人无感，所以换一种新鲜吃法，才更能吸引顾客。

    他又将剩下的几道菜按照自己的想法和见解一一教林木青做了一遍，并告诉他这样做的功效与理念，林木青听后赞不绝口，连呼妙哉。

    李二虎冲林木青挑眉：“怎么样？”

    林木青道：“心服口服！”

    几人都笑起来。

    顾如璋适时开口：“林老板，我觉得既然菜品的层次上去了，那么服务也可以相对提升一下。您想想，顾客在等餐的过程中是不是会很无聊？这个时候给他们上一壶茶，不用特别贵的茶叶，只要能让顾客喝着打发时间就好了，他们吃好喝好，心中留下了好印象，下次自然愿意再来不是。”

    林木青闻言在心中思考，觉得这番话不无道理，于是便先记在了心里。

    顾如璋又道：“我还有一个建议，那就是让顾客‘看菜’，饭馆每天开业前，先做几道好看的主菜摆在柜台，让顾客进来能瞧见，他们自会因为好奇这菜是什么味道而购买。”

    林木青赞赏的看着顾如璋，心道原来这少年人也是深藏不露，看他年纪轻轻，居然懂得这么多生意经，真是了不得。

    李二虎说的还真没错，他送来的，确实是两位军师。

    大半天的时间都在做菜和讨论的过程中度过，顾如璋又提了做活动送小菜的事，末了，他道：“刚开始会辛苦些，到后面就好了。”

    林木青一下子学习了这么多的经验和知识，非常高兴，而且这些东西学会以后带来的收益是永久性的，所以他决定到时将白云教的这几道菜卖出的钱，分他们一半。

    顾如璋拒绝了他的这份好意，正色道：“这些钱我们不要，权当我和白云加入店铺合伙的资金，您意下如何？”

    林木青惊讶道：“你是说，你们要跟我合伙做生意？”

    顾如璋点点头：“以后我和白云每月教您一至两道新菜品，新菜品卖出去的钱，我们三七分，您看这样行吗？”

    林木青摸了摸没长胡子的下巴，认真思考了一下道：“我需要先看一下成效，如果确实不错，再考虑你说的那些。”

    顾如璋道：“那我们明日再来饭馆帮忙，今日您先做一下准备工作。”