第五十八章鸡蛋灌饼（二）(1/2)

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    今日份的朝食食材还是同前两日一样，温明棠准备做鸡蛋灌饼之前，便略略处理了一番胡萝卜同肉丁。




    这两样食材做的小菜也不错，不过纪采买既然提了食材过来，温明棠自然不客气了，从其中挑走了生菜、土豆同豚里脊肉。目光落到剩下的几只宰杀好的鸭子上，温明棠顿了顿，旋即移开了目光。


    先做朝食要紧！


    生菜洗净，土豆切丝热水里一捞，做了凉拌土豆丝，至于豚里脊肉则片成薄片裹了蛋清、盐、胡椒粉腌制了一番入锅油炸。


    待到所有小菜备好后，温明棠开始做朝食。


    分好的面团拿出来用擀面杖略略一擀，擀成长方形状，刷了油便上平面铁锅煎了起来。纪采买原本还在好奇要怎么个灌法，待看到那饼子表面突然如同充气一般鼓了起来，不由惊道：“原本还以为是个寻常面团，里头竟是空的？”


    温明棠笑着点了点头，打了个鸡蛋，加了些盐略略搅了搅，而后便小心翼翼的用筷子戳向那充了气的饼面，待戳出一个洞，将鸡蛋液尽数倒入其中。


    如此，这鸡蛋还真灌进去了！纪采买闻着油煎之后香味渐渐勾人的鸡蛋同小麦的香味，下意识的咽了咽口水，待到饼翻面煎熟，便开始加菜了。


    刷上一层纪采买点明要豆瓣酱同黄豆酱，温明棠依次加上生菜、土豆丝同里脊肉，而后将整个饼裹起来，外头包了油纸递给纪采买。


    刚出锅的鸡蛋灌饼还有些烫手，即便隔着油纸，都能感受到指尖传来的微烫触感。


    可闻着纸包里鸡蛋灌饼的香味，纪采买着实舍不得放手，对着面前这份料十足的鸡蛋灌饼张嘴一口咬了下去。


    之后的头一反应便是：这鸡蛋灌饼的灌鸡蛋绝对不是个噱头，是如此做来当真好吃！


    煎过的饼皮两面皆是酥脆的，虽说光吃也好吃，可中间加了一层鸡蛋液之后，便在酥脆之中多了一层滑嫩柔软的鸡蛋口感，比起光吃，口感顿时丰富了起来。


    油煎之物食多了总有油腻之感，生菜便是那清减油腻感最重要的一层。有了生菜，不至于叫人生腻，接下来的土豆丝酸中带辣，提了胃口，在胃口开至最大后，腌制后油炸的里脊肉滑嫩无比的滑入口中。


    纪采买吃的无比惬意，不住叫好！


    今日份的朝食依旧受人欢迎，朝食时辰还未过，按人头算的鸡蛋灌饼已经卖空了。


    “这都要怪赵由！用林少卿的面子过来，一个人领了三份呢！”今儿来晚了些的刘元抢到了最后一份鸡蛋灌饼，一边吃的啧啧称赞，一边抱怨道。


    却听开始收拾台面的温明棠在问纪采买：“纪采买，这鸭子我可用？”


    纪采买剔着牙，手里举着一杯枸杞茶水点头道：“拿来便是给你用的，”说着顿了顿，作为一个吃货的觉悟，他敏锐的察觉到了温明棠问这话的初衷，“温师傅要做鸭菜？”


    温明棠道：“今儿的饺子皮没用，想着用掉，便问问这鸭子。”


    什么鸭菜要用到饺子皮？纪采买被再次被勾起了兴致，问温明棠：“做个什么鸭菜？”
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