第9821章 忙活夜饭(2/2)

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了骆铁匠。

    王翠莲说：“……他说被子没啥味儿，我都不好反驳他，他自个是嗅不出来自个的味儿，”

    “那抽烟喝酒的老爷们，身上是真重啊，天天都要我催着才肯洗脚上床，催多了还嫌弃我?嗦，哎……”

    杨若晴微笑着听着，手指灵巧的包着饺子，一只只漂亮精致的柳叶状饺子就那样成型了，整整齐齐的码放在旁边垫了白色棉纱布的蒸格上。

    甭管从那个角度看过去，每一只饺子都处在一条直线上，就像是在操练。

    她将手里刚刚包好的一只饺子放到该有的位置上，然后对王翠莲说：“大妈，我发现老爷们估计都这样的。我娘她，也没少跟我这抱怨我爹。”

    “啊《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,“晴儿，菜籽油不在锅里炸熟就往里搁吗？”王翠莲问。

    庄户人家的菜籽油都是自家种的油菜籽送去油坊碾压出的油，又叫生香油。

    通常炒菜之前要在锅里高温炸一会儿，去除那股子生味儿。

    杨若晴说：“这会子不用，主要用来锁住肉馅儿里的水分，待会吃起来口感细腻。”

    “啊？”王翠莲将信将疑，锁水分这种说辞还是头一回听。

    “大妈，我要开始炒馅料了。”杨若晴又说。

    王翠莲说：“好，我这边擀完了就来给你塞柴火。”

    可是，她这手头才擀了二十张饺子皮出来，即便不算待会给隔壁送的饺子，就家里这六口人，都不够吃。

    仅是骆铁匠估计就要吃三十只饺子，自己少一点，二十只。

    晴儿夜里吃的不多，十来只。

    两个小孙子凑在一块儿也十来只。

    这么一算下来最起码要七十张饺子皮，还差五十张呢！

    杨若晴也发现了这个情况，于是对王翠莲说：“大妈你别急，我不走锅台炒馅儿，刚好小炉子先前烧水的还没熄，我往那上面架口小铁锅炒馅儿。”

    馅料炒个六七成熟就差不多了，因为回头包如饺子皮里面，还得上锅蒸，绝对能熟。

    至于为啥要炒馅儿，那是为了让馅料的味道更加渗透进去，否则，直接用生馅儿去包饺子，一方面难熟，二来那味道总不均匀。

    反正，每个家庭煮妇都有自己的那一套，不存在谁的好，谁的就不好。

    自己认可的，家里人最爱吃的，那就是最好的。

    当杨若晴将馅料炒好并分别装在两只大碗里的时候，王翠莲那边已经擀好了三十多张，现在缺口不多了就差二十多张。

    所以王翠莲打算多擀一些，因为待会晴儿一准儿会给娘家那边送饺子的，看那馅料的分量就知道。

    有个闺女嫁在路近真好。

    杨若晴看了下眼前的局势，决定放弃帮大妈包饺子皮。

    “大妈，你慢慢擀饺子皮，我呢，现在就开始包，这样夜饭能快一些吃上。”

    “好好好，我这里不用你帮，你先包。”王翠莲说。

    “对了，先包孩子们吃的，他们待会回来就要喊饿了。”

    “嗯！”

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