修房顶和大肉面(2/2)

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   叶大牛身高体壮，身量足足比钟大大上一圈，站在他身前，投下的阴影能将他整个人罩住。钟大不敢和叶大牛争论，只能憋着一肚子的气，扯上钟杏花头也不回地离开。

    钟大离开，热闹也瞧完了，围观的乡亲慢慢散去。

    向云蔚和叶大牛道谢，叶大牛大手一摆，说：“钟大那身板，不敢和我叫。只是没想到啊，小妹你说起挤兑人的话的时候，还冷着一张小脸，真是格外能气人。”

    “……谢谢夸奖。”向云蔚没想到自己会在意料之外的地方得到夸赞。

    顿了顿，她又说：“还要多谢叶师傅和赵老爹来帮忙修房顶。”

    “小事！”叶大牛拍拍胸脯：“鸿羽还是个半大孩子，你也就是个小女娃娃，打量你们也不懂修屋子。我才整治过自己屋子，一个房顶还不跟炒豆芽一样简单。”

    话音一转，道：“谢呢，就不用谢了，你管我们一顿好饭就成。”

    说完，叶大牛和赵老爹碰了一个开心的眼神。显然这才是他们的目的。

    向云蔚笑道：“当然，肉我都提前准备好了，今天给大家做大肉面吃！”

    叶大牛听着就来劲，立刻就把袖子撸起来，站在院中道：“今天是个修房顶的好天。小妹你去厨房忙吧，且等着，咱爷三晚饭前就能给你把房顶拾掇出来！”

    向云蔚说提前准备了肉，可不是虚言。为了今天答谢叶大牛和赵老爹，她早早去供销社割了五花肉，五花三层的一等猪肉。割了肉回来就挂在屋里，现下应过声，向云蔚就从屋里取了肉到草棚，开始做大肉面。

    大肉面，顾名思义就是用大块的红烧猪肉作为汤面浇头。向云蔚先在草棚中开始做浇头的红烧肉。五花肉连皮切成指头厚的大片，热锅用肥肉擦一边，下葱丝、姜片煸炒出香味。

    与草棚相邻的房顶上，叶大牛虽然看不清厨房的内部，但他也是个厨子，听着动静，再耸动鼻翼闻闻味道，砸吧着嘴同步说起步骤来：“葱姜香……听着肥油滋滋响，下肉片炒了。”

    肉片煸炒过后在热锅中吐油发白，向云蔚扬手把辣椒和八角放下去。香料和肉片在滋滋的热油中激发出各种香味，又相互交融在一起，丰富美妙的香味直接冲出草棚，冲进房顶上众人的鼻子里。

    叶大牛狠狠咽下口水，对一旁埋头苦干的钟鸿羽说：“你小子走运啊，娶了这么一个好手艺的媳妇。”

    只听草棚下面又响起哗啦一声，紧接着是汤水咕噜咕噜地作响。

    叶大牛说：“调料加水，转小火开始炖肉了。”

    草棚里，向云蔚把猪肉和汤汁移入小瓦罐里慢火烹煮，等着猪肉慢慢吸入汤汁的味道。等待过程中，她出来转了一圈，房顶已经铺了一半的红瓦了。

    今天确实是个晴好的天。秋意才冒头，日光晒不坏人，只照得人浑身都暖烘烘的，搭配着暖中带凉的秋风，舒服极了。向云蔚站在院子里，抬头向上望，很高很透的碧空下，钟鸿羽赤着上身在房顶上铺瓦。往日里只觉得他光长个子不长肉，撑着衣服空荡荡的，今天一瞧才知道还是有些肌肉在身上。常年劳作的肌肉精瘦地贴在骨骼上，宽肩长臂，劳作起来动作格外流畅好看。

    向云蔚眯着眼睛看了一会，才转身回草棚拉面。

    做面条的面团她一早就和好了。关于面团，有句话叫做“面揉千手自然白”，说的是一团好面好经过反复揉压。眼下钟家还吃不起富强粉做的白面，只能用玉米面粉，虽然揉不出白面团，但是经过一上午的揉压，揉出的面团也格外光滑。这样的面团做出来的面，吃起来才有嚼头。

    向云蔚将面团放在案板上，用擀面杖来回滚压成厚薄均匀的面皮，然后大刀一划，整张面皮就变成了一条条两指宽的面条。大锅旺火烧水，面条入水以后开上两开就可以捞进碗里。

    清水黄面条，只缺一块红亮酥烂的红烧大肉。