第 6 章(2/2)

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声，这些积年的老仆们更是难以管理。

    龄草知道夫人这是想通了，要插手府内事务，她私心里是高兴地，早该如此，好叫府内众人都知道，这家里还有一个管事的女主人。

    她应得特别快，林月儿抬眼看了一眼，没有提点她，反正这事儿也不是一朝一夕的能整理出来的，眼下厨房的事情还是最着急的。

    她让木丹招来今天中午在厨房听她差遣的四波人，仔细盘问了今日各房中午饭食的食用情况，盘算晚上再做点什么饭食才好。

    听到中午各房对饭食尤其满意，林月儿心中有了底。

    江府主人少，除了她和他相公，就只有后面在庵堂修行的老夫人，不过老夫人除了年节会见一下家主和她，其他时间都不过问府里的任何事务，活的像个隐形人一般。

    剩下的就是些奴仆杂役，对待吃食也不太将就，给什么就吃什么，以往支婆子拿捏厨房，一人独大，想到那个做的仿佛有毒的芙蓉鸭，估计也不是一个潜行专研厨艺的，恐怕平时除了主家的吃食也是随便糊弄。

    今天中午的吃食油水丰厚，众人欢喜也是正常，不过晚上最好是换换花样，既然要好好管束这些人，除了赏罚分明的制度，自然员工福利还是要搞起来的，这可口美味的食堂自然是必不可少的。

    她带着四波人浩浩荡荡的往厨房走去，先吩咐洗菜切菜的把厨房现有的食材都处理了。

    众人惦念着中午从未吃过的美味，也知道夫人是在给他们机会，没准儿以后能留到厨房当差，厨房的差事可是好差事，近水楼台总不能饿着是其一，还能学个一技傍身，到时候学几个拿手菜还可以传给子孙后代不是美哉，心里这么想着，手上就更加卖力，最好让夫人瞧见她们可不是支婆子那波人，勤快着呢。

    林月儿哪里能注意到他们的心思，她在厨房巡视半天，发现食材今天就能做完，明天恐怕要采买了。

    问了问才知道，不用采买，府里有专门的食材供应的贩子每日清晨会送上门来，不必担心。

    她点头，盘算着中午太油了，晚上就清淡点，做个蔬菜杂烩，五香卤肉，黄金炒饭，在来个萝卜补气汤，剩下的主菜嘛。

    林月儿思考了一会儿，脑子里蹦出来的都是需要用辣椒的菜，但是现在没有辣椒，都做不成。

    厨房在整个江府的最西边，厨房后院还养着鸡鸭家禽兔子，她看着白软白软的兔子心里暗自遗憾，兔兔这么可爱，还这么好吃，泡椒兔肉，尖椒兔、爆炒兔、麻辣兔头……

    口水都流出来了，可惜了。

    她移开视线，放到旁边伸着脖子的鸭子上，诶~她有了注意。

    她打发走木丹，自己挽着手调制酱料，给十几个鸭子刷上秘制酱料，鸭子被处理的很干净，拔完毛的鸭子，看起来肥肥嫩嫩的，刷上酱料的鸭子看起来很有食欲。

    酱料的香味浓郁霸道，她暗自点头，古代的芝麻酱、酱油都是纯天然的，浓厚的香味，香的人一迷糊。

    “夫人这是做什么好吃的，让奴婢们来吧，别脏了夫人的手。”

    林月儿看了说话的婆子一眼，她对着人有印象，切菜功夫还不错，做事也干净勤快，所以她也乐得回她一两句：“芙蓉鸭！”

    那婆子忽然满脸复杂，她之前就是在厨房帮工，后面被支婆子挤兑出去了，所以这次才没被支婆子牵连。

    这芙蓉鸭她是知道的，支婆子唯一得意的几样菜里面，就有这道芙蓉鸭，据说以前老家主还在的时候，这道菜最得老家主喜爱，支婆子凭借这个在厨房站稳，把其他人有本事的都挤走了，一个人把持住厨房了。

    只是当初老家主夸赞的芙蓉鸭她没有吃过，但支婆子偶尔显摆手艺的时候倒是做过一两次给他们吃。

    那滋味，鸭肉干柴腥膻，硬邦邦的塞牙不说，吃到最后还有一股子怪味，让人难以下咽。

    便是知道这个芙蓉鸭的味道，她便欲言又止，连拿手的支婆子都做不好，她对这个肤白貌美的夫人也不抱什么希望，好在中午她藏了一个鸡腿，虽然冷了，但闻着还是很香。

    若是以后夫人在做鸡腿，她定要在一旁偷偷记下面糊的配方，若是能学到这手艺，以后厨房也能有她的一席之地。

    林月儿哼着小曲儿，调制第二道酱料，芙蓉鸭想要做好吃，一次腌制是不够的，一般来说酱料要分三次加入，每次多腌制半个小时，是道顶麻烦的菜，工序复杂味道却极美，有尝过的文人骚客曾唤做凤凰鸭，皮酥肉嫩，汁多味美，吃一口能让人想三天。