989.钱芳英打脸(2/2)
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大白菜，有一个很重要的原因，就是害怕变质。至于说鱼、肉这些东西，在大食堂大量备菜的前提下，天一热这个变质的可能，你就想去吧！从这个角度来说，在热天直接拆罐头其实是最安全的，因为食品在入罐的时候会先做一次杀菌，再次加热以后也能管几个时辰不腐败——不要觉得几个时辰菜不会坏，武林这边还好，钱芳英在买地读书的时候是见识过的，中午刚煮出来的白饭，到晚上就已经开始拉丝了！她还不知道，强迫养子吃了下去，搞得小孩大半夜直去茅房，后来还引来居委会调查，认为她有虐待小孩的嫌疑！
既然是自助餐（食堂菜），对味道就不会有什么特别大的期待，越是这样还越有惊喜，钱芳英手里拿了木托盘，先在取餐区逛了一圈——凡是吃过买地食堂，不论公私都不会对这种形式陌生的。如今买地的食堂形式，在民间也广为传播。就是把米饭、素菜、荤菜、点心、主食分做几个柜台，食堂收餐票，民间的食堂就是每次买餐牌，比如买个两荤一素，那在荤菜柜台把两个小荤菜餐牌给过去就行。
由于这种形式，都是买牌进店，有些店铺还发挥聪明才智，设计一些灵活机动的机关，比如说，要是没有两个想吃的菜，还能省下一个餐牌回去退。这样也能招徕不少生意，让很多顾客有进店的热情。
国宾馆的自助餐，规矩大差不差，钱芳英听干事解释了几句就明白了，除了严格排队和严禁浪费之外，就是没有菜量的限制，不论是荤菜还是什么珍贵的点心，想取用多少都可以，就是有些菜，一次只能拿一份，吃完了再来排队取即可，这也在情理之中。不过话说回来了，能在这时候走进国宾馆的，也没有多少人会饕餮大吃吧，真有这样的人，他们也就进不来了。就算是那些没开化的土人，进了宾馆之后，接受了这么多的震慑，应当也不敢闹事了，那还不是软着腿，全凭干事说什么就是什么了？
这事儿大差不差，的确就是这个道理，餐厅这会儿还没开始大量来客人，因此处处都是秩序井然，除了羹匙碰撞之声，还有被压得低低的对话声，没有丝毫嘈杂。钱芳英先逛游了一圈，素菜是自取的，而且形式颇有一些狂野——一根根的鲜黄瓜也不切片，就摆在那，旁边一小碗一小碗的都是蘸酱，想吃就拿回去生啃吧！
和别的食堂相比，菜色上的不同就是多了不少绿叶菜，有的是炒制，有的只是打了个水抄，一样是自己拌酱吃，酱料倒是很丰富，看得出来的就有辣酱、蚝油、臭腐乳，还有一碟一碟白色的不知什么酱料，钱芳英读书期间有不少北方同学，倒是能分辨出来黄瓜配的大概是大酱，这白色的酱料是什么，就有所不知了。
但是，有几个排队的洋番对此非常惊喜，本来他们似乎是盲目排队，面对满桌青菜，面露难色，不断和陪伴的通译交流着什么，见到这酱汁以后，便直接取了两根黄瓜，又说情要了两碟白酱，便兀自离去了。钱芳英同情地想道，“他们这些洋番，出身偏远，是化外之地，不比我华夏地大物博，连蔬菜都没见过几种，炒青菜他们可能是绝对吃不来的，但居然也不敢尝试，真是狭隘，瞧其余洋番就都夹了一些来尝尝。”
每个菜都是罩在玻璃罩子里，马口铁的大盘子里装着热水，下方大概是有小炉眼在不断加温，上头再放的菜盘和夹子。这和食堂的设计如出一辙，别看钱芳英心里排揎别人，其实她自己也不耐烦吃这种没有火候可言，烂唧唧的温乎菜，这东西吃起来和罐头蔬菜差不多，钱芳英在献礼号上航行这么久，早就吃吐了，轮到她的时候，她也只是拿了一根黄瓜，又夹了一小碟白水汆青菜，不为别的，只是因为刚端上来不久，还没那么烂乎。
取了一碟辣椒酱来配菜吃，在酱料这块，她好奇地端详了一番那白酱，见到下头的签子是‘蛋黄酱’，还有一个一看就知道是原生洋文的名字在下头，便知道这是一种海外的酱汁，当下便放开心胸，不做狭隘之人，也来了一碟。而且立刻就拿起黄瓜沾了一下，送到口中嚼了起来。丝毫也没想到这举动不算太文雅，惹来旁人侧目。她的社交礼仪，有时候的确是会突然跳闸的。
“呣！”
这酱料一入口，钱芳英顿时眼睛一亮，难得满意地点起头来。她对食欲不算是多狂热，但当然也懂得欣赏美食。这东西吃起来很香甜，但又不觉得腻味，搭配着黄瓜那股子清香，相得益彰，黄瓜那一点点涩口的感觉，完全被掩盖过去了，咀嚼起来满嘴留香，虽然是素菜，但开胃不下于任何荤菜！
吃完了再来一碟，甚至这酱料可不可以拿来拌点别的吃？比如说拿来拌饭拌面如何？
钱芳英对于荤菜，有点兴趣缺缺，隔远瞭望了一眼，见到的菜色大致都是罐头里拆出来的，比如说红烧肉、豆豉鲮鱼、扣肉、烧带鱼等等，虽然还有卤水、炸货档口，但钱芳英觉得还是新鲜蔬菜好吃，这个新鲜的酱料也让她很着迷，便跳过了排队人数最多的荤菜柜台，径自向点心主食方向走去，想着来一碗白饭配酱吃，尝尝味道。途中还经过了一队身形矮小，神色极为激动的倭人，从嘴角碎屑判断，大概是刚吃过炸鸡腿，惊为天人，这会儿一窝蜂又都去排队再拿了！
小国寡民，就算是贵族，又能有多少见识，吃过多少肉！炸货费油，想来更是从不曾吃过几回，倒也是情有可原。钱芳英对他们谈不上有什么好感，她是武林人，自然记得倭寇之乱，看他们这没见过世面的样子，轻蔑之余却也能理解缘由，仔细看看炸鸡货柜台前，果然外番是最多的。再一个就是她要去的点心柜台前，钱芳英鼻子抽动了一下，心想，“这里的主食档口是不是有煮伊面啊？这东西油炸过，也很香，的确会得外番的喜欢。”
正这样想着，柜台已经在望，钱芳英看了一眼，也吃惊地轻叫了出来。
“啊，什么！奶油蛋糕——居然也在自助餐里供应？这——而且羊城港居然也有？”
这会儿，她那股子不自觉端起来的上国架子，在自己还没发觉的时候，突然间就融化了一地，钱芳英这边虽然惊讶，但却也丝毫不耽误她脚步迅速，以一往无前的气势，越过了七八个洋番，一下就排到了队伍的末尾。“蛋糕——这是不得不吃的！就算来回排个七八次也好，罩子里那么多花色的蛋糕，总要一一地品尝过来，才算是没白来一趟！”,
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