表姑娘她只想挣钱[美食]第58章 白菜猪肉炖粉条冰糖雪梨94
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“咕??咕咕??”小娘子一把按住不停叫嚷的肚子，神情染上了几分尴尬。
“既然饿了，那便进来吧，虽然食肆已经打烊了，但是吃的还是有的。”
“可是我……”小娘子踟躇倒，“我没带钱……”
“下次再带过来就行，外面这么冷，先进来吧。”
两人走进食肆里，关紧了门，寒风就被紧闭在外面，食肆内的炉子烧得正旺，大锅正在炉上咕噜噜地煮着，热腾腾的白烟从锅盖下的缝隙里散溢出来。
锅里正炖着白菜猪肉粉条，整间食肆里都飘满了浓厚的肉香。
炖猪肉用的粉条，土豆粉或者红薯粉都可以，两者相比江杳杳更喜欢红薯粉，久煮不烂，嚼起来筋道十足，薯味香浓，还带着些甜味。
猪肉用的就是烤脆皮五花肉的五花部分，切成大小均匀的方块，比平时做红烧肉，要切得稍微大块些，吃起来才够劲。
热锅放少许油，倒入焯过水去过腥的五花肉块，翻炒煸出肥肉里多余的油脂，使得五花肉的口感能够肥而不腻。
生姜、蒜瓣、葱段、香叶、八角、桂皮等香料另起锅炒香，倒入炒出部分油的五花肉，烹入料酒、清酱、糖，加一些花椒粒和茱萸碎提辛味。
翻炒均匀后，注入清水没过五花肉，大火烧开后便可转小火，咕噜咕噜地满满炖上半个时辰，直到五花肉被炖得酥烂。
红薯粉条提前在水中浸泡开，此时便可以加入锅中，加盖焖煮软透后，再铺上一层切好的的大白菜，再炖上几分钟，一锅香气扑鼻的白菜猪肉炖粉条就可以上锅了。
“还不知道该如何称呼？”这小娘子一进门就缩到最角落的位置坐着，江杳杳给她盛了碗白菜猪肉炖粉条，拿了两只花卷，又拿了一小碟糖醋姜给她解腻，顺便祛祛寒气。
“我，我姓言。”言小娘子本还想矜持一番，但是眼前热气腾腾的食物让她瞬间放弃抵抗。
白菜猪肉炖粉条的汤汁浓郁红亮，猪肉被炖得软烂，入口一抿就化，里面夹着的肥肉如豆腐一般软嫩，肥而不腻，熟烂入味，而粉条裹满了汤汁，爽滑筋道有嚼劲，吸满了猪肉的浓香，最后放入的白菜还保留着鲜甜的汁水，提供些蔬菜的清美。
如此这一锅炖，显得分外粗犷豪迈，不过江杳杳用的是碗给她盛的，看起来便精致许多。
言小娘子的吃相也雅致，用巾帕托着花卷，小口小口慢慢吃着，再小心地夹一块肉，一块白菜，裹在一起放入口中。
粉条滑溜溜的，一不小心就溜走，有些难夹，她便将碗拉近，用筷子挑起几根来，也不咬断，一边把粉条的上端吸进去，一边用筷子把下端的剩余部分从碗里拉扯出来，再夹着下端慢慢往嘴里送。
而另一边，则是一大锅的猪肉粉条直接上了桌，锅里放了个用来打菜的大铁勺，你一勺我一勺，抢得不亦乐乎。
主食则有饭，有馒头花卷，也有饺子。饺子的馅也是白菜猪肉的，刚刚出锅，皮薄馅大，咬开还往外冒汁水。
大家虽见着角落里有人，但见江杳杳没有说，便也没有多问，只以为是个普通的食客，来得晚了，便蹭他们的暮食吃一顿。
江杳杳又拿了只空碗盛了几只饺子，拿去给她。
“啊不用了不用了，这些我便已经够吃了，饺子您还是留着自己吃吧。”言小娘子怎好意思再拿，连忙推辞。
“就几只，尝尝味儿，我们煮了一整锅，多得很，够吃的。”
“那，那就谢谢店家娘子了。”言小娘子接过碗，发现这饺子一个个白白滚滚的，包得好看，“您放心，这饭钱我一定会给的，只是，只是身上没带着，等我回家以后，马上会送来的……”
她说得越来越轻，最后几个字，已几不可闻。
江杳杳见他们一大桌人吃得欢，索性把自己的碗筷也拿了过来，拿过来前还不忘盛上一碗猪肉炖粉条。
江杳杳吃的是馒头，虽然馒头没馅没调料，但是麦香扑鼻，可以一层层撕开来，口感柔软又筋道，仔细嚼一嚼还能尝到香甜的味道。
她把馒头掰开，将粉条和白菜填到中间，又挑选了几大块五花肉，码在上面，堆成一座小肉山。
言小娘子看着江杳杳的这种吃法，惊讶不已，眼睛瞪得圆圆的，半晌后拿起另一个还没吃的花卷，也用同样的方法做了个花卷夹猪肉粉条。
这样一夹，粉条里裹着的浓浓汤汁渗进了馒头或花卷里，泡了汤的部分变得有些软，却依然有韧性，很像肉包里裹着肉馅的那一层皮，油润鲜美。
一口下去，肉菜面皆有，不同的食材在嘴里融合咀嚼，充满着混合的香气。
吃完这一顿，言小娘子身体暖了，肚里也不饿了，可是接下来该去哪，她又犯起了难。
“既已吃完，天色也不早了，是不是该回家了？”江杳杳端过来两只盅碗，“外面风寒，天又黑，你再不回去，你爹娘该担心了。”
“你怎么知道……”
“等你到我这个年纪，你也能看出来。”
刚看到言小娘子，江杳杳便看出来这十有八九是跟家里吵架，闹“离家出走”来着。在听到她说自己姓言之后，这猜测便更笃定了??附近姓言的，她刚巧认识一户，这家阿郎天天到她这食肆里来吃朝食，久而久之，自然就熟了，偶尔也会聊上几句。