表姑娘她只想挣钱[美食]第67章 南枣核桃糕糯米纸花大白兔奶糖
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这时用锅铲轻轻铲动，玉米粒已经整块粘结在一起，变成一块香喷喷的金黄玉米烙。
将锅微微倾斜，把玉米烙沿着锅壁整块滑到盘上，再在上面撒一些粗糖粒。
玉米烙底部和边缘焦焦脆脆，裹着的粉糊被煎炸得透明，酥酥香香，里头的玉米还是软软糯糯的，散发着牛奶的乳味，撒在表面的糖粒在嘴里沙沙作响，香甜可口。
江杳杳趁热把玉米烙沿着中心切成三角块，自己先拿了块尝一尝。
食客们看着这玉米烙，光看色泽就金黄诱人，上面肉眼可见的糖粒，酥脆的底边，不禁食指大动，问江杳杳买上一块。
江杳杳当然乐意，用油纸包好递给食客，顺便推销了现做的姜汁撞奶。
“您不喜欢吃乳品？没关系呀，带一份回去给您娘子吃呀，里头的姜汁祛寒行血，美容养颜，对于女子而言再好不过了。”
这食客被江杳杳说动，买上了一碗，江杳杳把牛奶倒进她的小奶锅，仔细盯着锅沿，紧张地把握着温度，温度不够或者过高，姜撞奶都凝不起来。哎，要是有个厨房温度计就好了。
锅边小气泡冒起，江杳杳马上提起锅拉高，从高处倒下，牛奶跌入碗中，与姜汁激情碰撞。
撞完这碗姜撞奶，江杳杳舒口气，一抬头，看到了一张熟悉的面孔。
“刘婶，你都好久没来了，最近可好？快进来坐坐，尝尝我这新出的姜撞奶，我猜你一定喜欢。”
刘婶露出一个有些勉强的笑容，看着江杳杳又新热了一碗牛奶，冲进嫩黄色的姜汁里。
江杳杳与刘婶闲聊了几句，发现刘婶都有些心不在焉的。待姜撞奶凝固成型后，江杳杳拿了个勺子一起递给刘婶：“刘婶，有什么话，你直说便是。”
“哎，江娘子，事情是这样的，你不是租了对面那个铺子吗，今天那管家来找，说是那铺子，他们想提前收回去了。”
作者有话说：
跨年啦！祝所有小天使们新的一年身体健康，万事顺遂！
明年，争取能写更多的故事！
第67章南枣核桃糕、糯米纸花、大白兔奶糖
“要提前收回去？是发生了什么事了吗？”
刘婶本以为江杳杳听到这个消息，一定会心急如焚，还想着要怎么和她开口，毕竟当时也是她给江杳杳牵的线，她才租下的这铺子。
眼下才半年的时间，对方突然要收回去不租了，对江杳杳的影响一定很大。
不过，刘婶觑着江杳杳的表情，似乎有些过于平静了些啊？
“那管家说，他东家下月底便要举家迁往扬州去经商了，店铺他们打算提前收回去变卖，说会按照契书，赔给你两个月的房租钱。”刘婶捧着江杳杳递给她的碗，“好在还有一个多月的时间，我帮你再留意留意？离年节也越来越近了，多多少少总会有那么几间空出来的铺子。”
“谢谢刘婶，铺子就不必帮我留意了，只不过还要请你帮忙，替我约一下那位管家见个面。”
“你是不是不死心，还想跟他再谈谈？他们以后不在长安了，这些产业必定是要卖出的，哪怕有心也无力啊，还不如早点物色物色新的铺子嘞。”
“不，我是想把他们的店铺买下来。”江杳杳对着刘婶微微一笑，“刘婶你快尝尝这姜撞奶，一会就该凉了。”
刘婶吃完了江杳杳一碗姜撞奶，颇为惊艳，又给她家闺女带上了一份。
正要掏钱给江杳杳，却被江杳杳给推了回去：“刘婶你帮我那么多，怎么还能收你钱呢。”
说罢又去九宫格锅里拿了些关东煮，放在竹筒里，用绳子系上方便拎着，塞给刘婶：“这些也带回去给囡囡尝尝。”
刘婶吃人嘴短，很快便帮江杳杳约好了那位管家。
对方下月底前便要搬迁，急于脱手，江杳杳本就是租户，只要谈个合适的价格便好，也不用再看房验房，省了不少麻烦，管家自然喜出望外。
双方各取所需，江杳杳不过多砍价，那管家也爽快，跟江杳杳约定了一个比市场价略低一点点的价格，以示诚意，不过还要先同家主回禀之后，才能决定。
管家走之前，江杳杳同租房那时一样，拿出两只精美的食盒，请管家带回去。
这次食盒里装的，是南枣核桃糕。
挑选个大饱满的红枣，搓洗干净，用剪子把枣肉细细剪下来。将红枣碎放入锅中，注入刚刚没过红枣的水量，小火煮上一刻钟，红枣被浸煮得绵软，稍微放凉后，就能轻松地把红枣皮剥去。
剥好皮的枣肉碾碎，加入少量清水搅匀成枣泥，再用筛网过个筛，筛去夹杂在枣肉的少量未去除干净的红枣皮，以免影响口感，同时也能让最后的成品更加通透好看。
核桃用小锤头砸开，取出里面的核桃仁，不加油在热锅里小火炒熟，散发出果仁的焦香，咬下去脆脆的，带着些微的甘甜，没有生吃的那种苦涩感。
锅中倒入麦芽糖，用一点点水来煮开，再放入一小勺盐，待麦芽糖完全融化成糖液，翻滚冒泡之后，倒入过完晒的枣泥，不断搅拌翻炒，特别要注意底部也要翻起来，以免炒糊。
枣泥与麦芽糖翻炒在一起，滚烫地冒起泡来，要调小火力，防止枣泥在高温下喷溅起来。随着锅中的水分被慢慢炒干，枣泥糖糊越来越浓稠。