表姑娘她只想挣钱[美食]第69章 冰糖葫芦
【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】
而取出的这一些，她打算做成两道菜，一道爽口的凉拌贡菜，一道浓郁的贡菜炒腊肉。
凉拌菜其实要夏天吃才最爽口美味，但是对于贡菜而言，凉拌的口感最为鲜甜，也最经典，没有过多点缀与装饰，吃的就是贡菜原汁原味的清爽感。
贡菜要先用冷水泡上半个时辰，在这半个时辰里，江杳杳先给裴敬之来了道餐前小食??烤蘑菇。
新鲜的蘑菇用清水洗净，把蘑菇蒂去掉，撒上少量盐，又磨了些江杳杳宝贝的胡椒碎，将小巧的蘑菇一只只肚子朝上，倒着放在烤网上慢慢烘烤。
随着温度的升高，蘑菇去掉蒂的肚子中，开始慢慢烤出清澈的汁水来，盈盈地盛满了蘑菇圆圆的肚子。
江杳杳小心地把蘑菇一只只夹到盘中，稳稳地端着盘子走到桌前，将手中装着蘑菇的盘子在裴敬之面前轻轻放下。
裴敬之拿起筷子，夹起一只蘑菇，看着蘑菇中间汪着的那一汪水，正想把蘑菇水倒了，就听到江杳杳兴奋的声音响起：“这烤蘑菇最精华的，就是中间的烤出来的蘑菇水了，特别鲜美，这次烤得正正好，你快尝尝！”
裴敬之感觉到自己的手腕抖了抖，赶紧稳住。谢天谢地，幸好他还没来得及把这水倒掉，不然他怀疑江杳杳的眼神怕是能杀死他。
他把蘑菇夹到嘴边，轻轻吮吸了一口，刚烤好的蘑菇微微烫，伞盖里的这一口汁水果然极为鲜甜，令以前吃过的蘑菇都黯然失色。
而另一边，贡菜已经泡好，江杳杳把泡好的贡菜捞起，切成小段。锅中水烧开后，放入切好的贡菜，汆烫焯水。捞出后的贡菜在冷水中镇一镇，使口感能够更加脆爽。
取个小碗，放入盐、糖、茱萸粉、蒜末，用小锅热油，滋啦啦地淋在上面，激起浓烈的香味，再调入一小勺醋，搅拌均匀后，浇在沥干水的贡菜上拌匀，就是凉拌贡菜了。
为了让贡菜清爽的口感更加突出，江杳杳调的凉拌汁口味并不太重，酸辣鲜甜的程度正好，提了味又不遮盖住贡菜本身的清甜。
江杳杳又把肥瘦相间的腊肉切成薄片，在锅里倒上油，把腊肉先炒一炒，接着重新起锅，放入蒜瓣姜片葱段爆香，再把贡菜和腊肉放进去，不停翻炒，腊肉的油炒了出来，把贡菜也染得油汪汪的，泛着鲜亮的光泽。
沿着锅边烹入些清酱，又挖了一大勺黄豆酱，用少量糖提鲜，因着凉拌贡菜已放了茱萸做成了酸辣的口味，这贡菜炒腊肉就不再放辣，只用两种酱料，丰富腊肉的醇香，而贡菜的加入使得腊肉多了些清爽，而腊肉的油脂香又润泽了贡菜，相得益彰。
江杳杳把两样菜摆上桌，裴敬之已经把五六只蘑菇都给吃完，正喝着茶。
配这两道菜，江杳杳又拿了两只大碗，给她和裴敬之各盛了一碗粥。
之前的那一坛子皮蛋已经用完，如今卖得最好的，是排骨粥。
排骨清洗干净后，提前用盐和料酒拌匀腌制，大米也提前泡软，再把铁棍山药去皮切薄片。生姜切成很细的碎末，葱切成葱花。
大米、排骨和姜末一起上锅熬煮，待半个时辰之后，将山药片倒进去，继续炖上半个时辰，期间要将粥顺着一个方向多次搅拌，既防止糊底，也能使粥更加浓稠。
熬好的排骨粥，排骨已无比酥软，开花的米粒吸收了排骨的鲜醇，香润浓滑，山药也炖得绵软，轻轻一搅就与米粒融合在一起。
出锅时撒入盐和葱花调味，再淋上些香油，比起皮蛋瘦肉粥来，丝毫不逊色。
粥温润软滑，贡菜鲜脆爽嫩，两种口感截然相反的食物在嘴里和谐地打着架。
怕光喝粥不够饱，江杳杳又拿了两只糖三角过来，给了裴敬之一只白糖馅的，自己则拿了一只红糖馅的。
裴敬之并不是特别热衷于甜食，总觉得容易?嗓子，但是江杳杳做的甜食，香甜得恰到好处，一点也不会腻。
想到此处，他又想起，自己之前也不习惯吃辣的，自打认识江杳杳以来，对辛辣这一种口感，也愈发痴迷起来。
吃江杳杳做的吃食，就没有挑食这一说法，食材到她手中，总是能绽放出特别的味道。当然，韭菜除外……
裴敬之为了来见她，特意穿了身簇新的衣衫，颜色是最衬他风姿的月白色，连腰带和玉佩，都是搭配着成一套的。
他见江杳杳之前忙着做吃的，眼下又津津有味地埋头喝粥吃菜啃糖角，丝毫没有注意到他精心打扮的新造型，不免有那么些哀怨，幽幽地开口问道：“你都没发现我有什么变化吗？”
江杳杳咽下嘴里正嚼着的贡菜，把裴敬之从头到尾打量了一番，恍然大悟：“你等着！”
说罢去房间里拿了她那罐瓜蒌杏仁护手膏，用手指取了一些，在裴敬之懵逼的注视下，仔细地抹在了他的手背上。
“几天不见，你的手怎么开裂啦？试试我自己做的手脂，没有奇怪的香味，很是滋润的！”
作者有话说：
我们女主是个很贴心的直女呢（不是
第69章冰糖葫芦
江杳杳另取了个小盒子，用小刮刀把她罐子里的瓜蒌杏仁膏刮出一半，填到盒子里，将表面抹平，手腕一动，还用刀尖悄悄在上面刮出了个桃形的轮廓。
古代没有爱心的概念，但是桃形跟爱心形状十分相似，且除了吉祥长寿的寓意外，还经常被用来表达男女之情。