表姑娘她只想挣钱[美食]第70章 烫饭
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锅中放入冰糖和水，水的量要刚好盖过冰糖。先用中火把水煮开，待糖全部融化在水中之后，转用小火继续熬煮。
锅中的水分慢慢蒸发，糖浆开始咕噜咕噜冒起泡泡，刚开始气泡略大，慢慢地滚上来的泡泡就越来越小，糖浆的颜色也渐渐有些变黄。
江杳杳用筷子蘸了些糖浆，在冷水中浸泡几秒钟，糖浆在筷子表面立马凝结成一层又脆又硬的糖壳，这糖便是熬好了，赶紧从火上撤下。
往锅中撒入一把提前炒熟的芝麻，迅速将芝麻均匀地搅拌在糖浆里。
接来下就是看手速的环节，江杳杳拎起一串山楂串，用大勺将糖浆舀起，从山楂串上淋下，让每一颗山楂都均匀地裹上一层糖浆，再小心放到铺了油纸的案板上，让山楂串上的糖冷却变硬，凝成一层脆脆的糖壳。
如此，一串通红鲜亮的冰糖葫芦就做好了。剩下的山楂串也如法炮制，裹上一层撒满芝麻的糖衣。
等糖壳彻底凝固，这冰糖葫芦就可以吃了。若是想要冰糖葫芦更好看，还可以在表层再裹一层银丝。
糖浆继续加热沸腾，离火冷却，用勺子舀起少量糖浆往下流，待流下的糖浆呈线性拉丝状时，将糖浆甩到糖葫芦上，同时不停转动竹签，使糖丝在糖葫芦串上绕圈圈。
糖丝冷却凝固后，冰糖葫芦上就裹上了一层细细密密的银丝，颜值更佳。
不过这拉丝的技术含量颇高，江杳杳只拉了十来串银丝糖葫芦，剩下的冰糖葫芦就保持着最经典的样子，山楂红艳艳的，糖衣薄而脆，一口咬下去，还能听到糖衣破裂的清脆声。
山楂的酸味被糖衣的甜蜜包裹，酸甜脆爽，还冰冰凉凉的，在这大冬天里咬下一颗，冷得一哆嗦，却分外带劲。
当然，要是能边烤着火炉边吃上一串，更是十足的享受。
江杳杳自己先拿了一串，一咬下去，牙齿就被酸得激灵了一下，但舌尖立马尝到了糖壳的甜味，咔嚓一口，露出山楂里头黄色的果肉来。
她最喜欢嚼脆脆的糖衣，且这糖衣中还加了芝麻，嚼起来脆硬酥香，分外过瘾。
其余的糖葫芦，留下几串，剩下的拿个大白萝卜去头尾，立在桌上，将冰糖葫芦的竹签尾部插在萝卜上，远远看来，像是萝卜上结了串串红果，颜色鲜艳。
这造型别致的冰糖葫芦立刻吸引了很多食客的目光，江杳杳也不客气，十文钱一串，拉了银丝的再加五文钱。
有食客立马就掏钱买了，就站在食肆门口，直接吃了起来，嘴角沾上了糖碎和芝麻，还浑然不觉。
江杳杳也捏着竹签，又从上面咬下一整颗山楂来。
一时间，食肆里，店门口，都是手中拿着一串红果子啃的食客。
碰到买给小娃娃吃的，江杳杳还会特意提醒客人注意里面尖头的竹签子，小心不要扎伤了孩子，可以将冰糖葫芦上的山楂一颗颗取下来，再喂给娃娃们吃。
头上扎了个冲天鬏的小男孩急了，嚷嚷着非要拿着竹签吃，他阿娘摘下一颗糖山楂来拿到他嘴前，他还嘟囔着嘴，但实在抵不过眼前红果子的诱惑，凑上去吃了一口，顿时眼睛睁得大大的，也不闹了，乖乖捧过糖葫芦果，吃得津津有味。
“等你长得和那个炉子一样高，就可以和哥哥姐姐们一样，拿着竹签啃着吃啦！”江杳杳记得这位客人提起过她的孩子经常不肯乖乖吃饭来着，“吃了山楂，就可以大口吃饭，这样才能长高！”
冰糖葫芦卖得很快，最后还剩下一串银丝糖葫芦，江杳杳见自己提前留下的几串都是普通造型的冰糖葫芦，便伸手把这串银丝糖葫芦摘了下来。
算啦，少卖一串吧，这串的银丝这么好看，还是留给裴敬之吧，毕竟，得对他负责啊。
作者有话说：
①出自《诗经?国风?桃夭》。
江杳杳：我真的不是故意要摸的嘛qaq
第70章烫饭
这天江杳杳是被眼前白茫茫的一片光给亮醒的，她睁开眼，看到屋外的光穿过窗纸透了进来。
她披上衣服起身，支起窗一看，屋外已是白茫茫的一片，下雪了。
雪应当是从夜里很早就开始下起来的，已在院中地面上结起了一层，大黄和五十的小木窝外也落满了雪。院中的桂花树四季常青，枝叶上落满了雪，被压得微微弯曲。
目之所及，周围的屋顶上也都白茫茫的，上面的雪积得更加厚实。
不远处的街上传来打更人敲梆子的声音，江杳杳侧耳听了听，已是四更天了，打更人渐渐走远，“天寒地冻??”，口中喊着的声音拖着长长的尾巴，随着他的走远而渐渐微弱。
四更天，其实转换成现代的时间，也才凌晨一点，是以前的江杳杳刚入睡的时候。人们常说的“三更半夜”，在古人的时间里，也才一点不到，不过古时人们睡得也早，往往一更天二更天便已躺下休憩了，特别是在冬天，睡得更早。
夜猫子江杳杳刚穿越过来时颇不习惯，生物钟迟迟调整不过来，大晚上的躺在床上睡不着觉，经常起来找点事做，捣鼓点吃的或练练字。
大益朝的字体她虽没学过，但是因为继承了原身本来的记忆，而原身是识过字的，虽不像有专门请来女先生的贵女们那般精通诗词歌赋，博学多才，但除了很生僻的字眼，平日里所接触到的文字，她都认得。