表姑娘她只想挣钱[美食]第71章 奶香红薯饼羊肉泡馍
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江杳杳和阿素相对而座，烫饭刚出锅，如名字一般烫得很，不住地往外冒着热烟，两人对面相坐不相见，升起的白雾氤氲成一团，遮挡了视线。
江杳杳轻轻舀起一勺反复吹了吹，确定不烫了之后才放心地送入口中，热腾腾的汤一下子驱散了不少寒意。
米饭还是粒粒分明的，吸饱了番茄味的汤汁，软糯而又有嚼劲，肉末被剁得很碎，与米饭完全融合在一起，齿间嫩脆的是胡萝卜丁和莴苣丁，味道清甜。
而最后撒上的那些胡椒，带来了些温润的刺激，不像茱萸那般辛烈，胡椒的辣度是肉肉绵绵的，入口只感觉到香浓，待咽下后才发觉舌尖上的那一丝辛辣感，哪怕吞咽地急了些，也不会不慎呛到喉咙。
只可惜胡椒太宝贵了，江杳杳只舍得偶尔放上一两颗用来调调味。不过随着西市里胡人开的店铺越来越多，江杳杳有次甚至还在一家新开的店里发现了胡椒的踪迹，不过只有一小把，价格还十分昂贵，但好歹是第一次在市面上见到了。
那西域铺子的主人高鼻，深目，满脸络腮胡，连说带比划的，告诉江杳杳说等明年还会有更多的胡椒运来中原，那时候价格也会相对便宜些。
吃完了一大碗烫饭，江杳杳的胃里饱饱的。烫饭带着汤，很容易就让人把米饭带着直接吞咽下去而略过咀嚼的步骤，长期吃容易消化不良，但偶尔吃上这么一次，无伤大雅，况且江杳杳还努力把米饭多嚼了几次。
这一顿朝食吃完，天还是暗的，雪倒是有些停了，只有些零星的小雪花在飘啊飘。
江杳杳打算一会等肉食铺子开张了，去挑选些羊肉来，炖上个羊肉汤喝，在飞雪的时节，羊肉最受人们青睐。
然后，再买几块上好的五花肉，要挑选肥瘦相间，红白分明的那种。俗话说，冬腊风腌，蓄以御冬，小雪节气过后，天气会更冷，也更干燥，正是腌制腊肉的好时候。
眼下还是静悄悄的，四周仿佛都还在沉睡，离忙碌的晨间还有一大段闲暇，江杳杳索性拿了竹制的大笤帚，出门扫雪当做早起的运动。
街上静悄悄的，有几间铺子同他们一样亮起了灯，袅袅白烟从窗口溢出来。这些铺子大多都是朝食铺子，卖些早点。
虽然江杳杳的食肆里的朝食也很受欢迎，但她实在不喜欢大冬天里太早起，食肆开张的时间就比那些朝食铺子稍微晚些，双方面对不同的客群，相安无事。
门口的雪已积了厚厚一层，江杳杳握着笤帚，将门前扫出一条道来。
作者有话说：
下雪啦下雪啦！
码到一半忍不住去泡了碗面吃，深夜的泡面真是格外好吃啊。
第71章奶香红薯饼、羊肉泡馍
扫开这一条道，方便食客进出，江杳杳将手中的笤帚靠在一旁的墙上，往手心里呵了口热气，搓了搓有些僵硬的手。扫完这一通雪活络了筋骨，江杳杳的身上冒着热气，暖融融的，甚至还有些微微出汗，但露在外面的手指还是冻得有些发红。
可惜自己的女工水平着实不佳，不然还可以按照现代的样式，给自己缝个手套来着，五指分开方便活动的那种。
江杳杳抬起头，雪已经停了下来，只有冷风呜呜地在耳边刮过。她这时才发现，下雪时的天空其实是紫红色的，与现代城市里很容易被踩脏的积雪不同，长安的雪放眼过去茫茫一片皆白，路上的雪积了厚厚一层，只有寥寥几只脚印。
打更人从街的另一端一脚深一脚浅地走过来，手中咚咚咚地敲着梆子，一慢四快，正是五更的报时。
随着五更的梆子声，那几间亮着烛火的朝食铺子，纷纷打开门来，准备开始营业了，有的还搬出案台锅炉之类的到门口街边来现做现卖的，方便早起赶路的行人，可以直接在路边匆匆买上一份，不耽误时间。
街上也开始陆陆续续有行人经过，各种声音渐渐响了起来。
江杳杳转身回到食肆里，见阿锦和阿樱也起来了，正打着呵欠揉着眼睛。见江杳杳今天起得这么早，都感到有些意外：“小娘子今天怎么这么早便起了，不再睡一会吗？”
江杳杳笑着伸手招呼她们：“赶紧过来吃朝食了。”
锅内温着的烫饭虽还未冷，但汤汁已经被米饭吸收了不少，江杳杳重新加了些开水煮开，又新加了一把切得很碎的菜叶子，打了几只鸡蛋，搅拌均匀。
回锅后的烫饭，口感虽略有下降，但阿锦和阿樱还是吃得很香。这俩小丫头饭量好，胃口大，江杳杳怕剩余的这半锅烫饭她们吃不饱，又给她们新烙了奶香红薯饼。
大个的红薯洗净削去外皮，切成方方正正的小块丁，加入鸡蛋和糖搅拌均匀后，再撒上适量面粉，用少量牛奶搅和着抓匀，调至能使红薯丁能够粘结在一起又不过于浓的稠度。
平底锅中用刷子刷上油，待油锅变热，用大勺子舀起一勺红薯面糊，在锅中浇成圆圆的一圈，再用锅铲把边边角角修整一番，让红薯饼的形状更加圆润可爱。
烙红薯饼要用小火慢慢烙，直到底部形成焦酥的脆壳，用铲子稍微铲起，快速颠个锅，让红薯饼在锅中翻个面，略煎一会，再重新翻回来，在表面撒上一层芝麻，又抹上一层蜂蜜。
刚出锅的红薯饼散发出薯类甘甜的清香和牛奶醇厚的乳香，底部的脆壳焦香四溢。