表姑娘她只想挣钱[美食]第89章 茄子打卤面
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有了这铁板炒面和铁板炒饭,铁板烧不再仅只是垫垫肚子的小食,而是可以当成正餐来饱食一顿,因而到了正午饭点,食肆里的客流非但没有减少,反而来得更多了,人手一份铁板炒面或是炒饭的。
裴崇东张西觑,见每一张桌子上都挤满了食客,便是拼桌的空位也没有,上一秒有食客刚站起来,下一秒座位就被等在一旁的某一位幸运儿给抢了去。
这几日江杳杳把铁板烧和炸串的做法给伙计们都演示了一番,细细地教了做法和需注意的要点,为了加深他们记忆,还将每个步骤手把手教了一遍,几天下来,会的人多了,江杳杳也便能抽点空闲。
她一下子就注意到了裴崇,见店内无处可落座,便上前将他请进了店后头的隔间里。
“您是更喜欢炒面还是炒饭?”
作者有话说:
读者:(咆哮)男主怎么还不回来!
作者:(顶锅盖)下章一定qaq
小天使们过年这几天吃了些什么好吃的呀?
第89章茄子打卤面
没想到这简单的一道问题,竟把学富斗车的裴崇给难倒了。
“炒面吧……哦不不不,还是炒饭吧,看起来更好吃些。”见着江杳杳要去给他做了,又赶忙叫住她,“等等,不如还是炒面吧!”
……
江杳杳索性直接用简单粗暴的方式解决了这一难题,给他上了一份铁板炒面炒饭双拼。
前头店铺里用着那块大铁板,江杳杳这边用的,是一块功能相同,但是要小上一号的小铁板,用来开小灶再合适不过。
光吃主食怎么行,江杳杳把刚炒好的干豆角腊肉端了过来,又去备着食材的竹筐里,挑了些蔬菜肉类过来,将铁板放置在后间的小灶之上,淋上一层水滴,滋啦啦地将铁板给烧起来。
“这腊肉真是不错,肥不腻口,瘦不塞牙,酱汁浓郁,香味醇厚。”裴崇已经提箸尝起了这盘腊肉来。
“您若喜欢的话,不如带几条回去?”江杳杳嘴上回着话,手上的动作丝毫不含糊,一转眼工夫已经炒完了一盘焦香四溢的炒面,手中正炒着的饭也马上就大功告成。
她取了盘子,将炒面和炒饭各在盘中放了一半,中间用葱花作为分隔点缀,一左一右摆成两条鱼形,组成太极的图案,又用黑白芝麻点缀了“鱼”的眼睛。
至于剩下的一半炒面和炒饭,江杳杳就简单盛了盘,留给自己。
这盘太极图一端上来,裴崇哈哈大笑起来:“你这小娘子倒真是有趣得很!”
其余铁板烧串之类的也很快就做好,江杳杳依着裴崇的口味撒了酱料,又给他倒上一碗用苹果、金桔、山楂干、红枣和冰糖一起煮成的甜汤,酸甜清柔,能很好地缓解油腻。
眼见着前头店铺里忙得热火朝天,江杳杳也不好自己躲在后间细嚼慢咽,将自己那盘混合的炒面炒饭快速吃完,与裴崇说了一声,就系上围裙出去了。
铁板烧现在是阿素在掌厨,动作娴熟敏捷,与江杳杳相比也丝毫未见逊色。江杳杳走过去,接过她手中的铲子,让她赶紧去吃点东西歇一歇。
而不远处的油锅边,阿锦和阿樱轮流照炸着串,照看着火候,江杳杳问了她们一声,知道了她们两个会轮着去吃饭,也便放心了。
这时元宝也从外头进来,拍了拍身上的披风,对着江杳杳道:“下雪了。”
江杳杳抬头往外头一瞧,才发现空中雪花飘飘扬扬,刚下起来的雪花细而密,没过多久就很快飘起了鹅毛般的雪片,在风中轻盈地旋转,不过倒是没有先前那么密了。
许多食客也这才发现外头下起了雪来,抓紧扒完碗中的面或饭,赶在大雪积起来前匆忙回去。
江杳杳看着一片片落下的洁白雪花,嘱咐元宝让小石头他们把院中的腊肉赶紧收进来,以免被雪给淋湿了霉变,又让他去同后间里的裴崇说一声,以免他不知道外头下雪了,怕一会积雪了路不好走。
几位新进来的客人看看外头的天气,又看看冒着热烟的铁板,一番犹豫过后,决定买上几份打包带走。江杳杳看他们心急,手上的速度也更快了,两份炒面两份炒饭迅速打包出锅,又将他们选的肉串快速在铁板上炙熟,用荷叶包好。
收了钱,几位匆匆与江杳杳告了别,赶紧顶着雪走了。江杳杳放眼看去,食肆里原本挤挤挨挨的座位上,现在只剩寥寥几人,有些住得稍远些的,怕雪越下越大,等不及坐着吃完,又舍不得这美味的吃食,便问江杳杳要了荷叶,将还没吃完的部分打包起来,掉落在盘中的一小块碎肉也没有放过。
又有几位食客是小娘子,见着雪中匆匆奔走的行人,脸上露出些焦色,要是冒雪回去,天凉容易感染风寒。
江杳杳于是走去后间取几把伞来借给她们用,刚进去,就看见裴崇依然坐在桌前细嚼慢咽。
她先出去将油纸伞分给几位小娘子,她们赶忙道过谢,撑着伞匆匆赶回家去。
然后又转身回了后间,见裴崇已将“太极炒面炒饭图”吃得一干二净,盘子中还留有不少红色的油滴,看来加了不少茱萸酱。
裴崇慢悠悠地喝着壶中煮好的水果甜汤,脸比平常要红上不少,一瞅就是被茱萸给辣的。
江杳杳假装不知道的样子,又给他添了些水道:“您若不回去的话,不如去前头店里坐吧?这里到底还是闷了些,不太通风。外面开始下雪了,食肆里的客人都走得差不多了,不会扰您清净的。”