30炒鳝面(2/2)

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旗鼓地到镇上置办聘礼，先是去了布庄，然后又去了木匠铺，最后去了牙行。

    母女两人直接找上赵杏花说的牙婆。

    卢二娘子说自己儿子要娶亲了，打算好好办上一场，想找个灶人给置办个好席面，问牙婆需多少钱，各灶人又擅长什么菜，说着说着，便说起儿子要娶的赵家村赵杏花，那模样是一等一的好。

    牙婆原还想着这两日再去磨一磨赵家夫妻两，毕竟十里八乡像赵杏花一样的美人可不多，如今见她有了婚事，只得作罢。

    牙婆面上不动声色，心中却是恼了赵家夫妇，这两人一面与她抬价格，一面又把女儿许了出去，好在行商这两日走货去了，她还未去找人说价钱。

    虽说行商给的多，终究是个外乡人，牙婆做的是长久生意，她也不想坏人亲事，把当地人给得罪了。

    卢二娘子挑挑拣拣问了好半天，最后也没有“寻”到一个满意的灶人，只说再找其他人寻寻。牙婆心中存了事，这生意没成倒也没有多在意。

    做完这些，已是午时，两人已是饥肠辘辘，卢晓晓便说要去吃午食。穿街走巷地到了一家面馆，卢二娘子嫌贵不愿进去。

    “娘，咱家就要开店了，不尝尝镇上这些铺子的吃食，如何知道我们卖些什么好?”卢晓晓小声地劝道。

    开铺子如今可是家中最最重要的事，卢二娘子这才遂了女儿的意。

    这家铺子最出名的是炒鳝面。卢晓晓点了碗炒鳝面，卢二娘子点了碗素面，花了四十文钱，两碗面赶上干一日短工的钱了。

    铺子不大，做面杀鱼的档口就在店铺的一角，坐在店里能看到老板的动作。

    只见店老板把盆里的鳝鱼捞出洗净，去除头尾后，对半切开，再剁成寸余长的鳝鱼段。锅中加入两大匙油，放入切好的鳝鱼段爆炒，又加入调料，大火快速翻炒。

    香味很快地传了过来，卢晓晓闻了闻，应是放的姜末、茱萸。最后老板拿着一小壶往上一淋，滋地一声冒起白烟，再翻炒一二就起锅了。

    然后老板又煮面条，煮完之后用筷子将面条挑入盛着水的盆中，晃开，再夹到漏勺里沥干水分，倒入碗中，加入喷香的芝麻香油拌匀。

    然后又重新起锅，用爆炒鳝鱼剩的油爆香姜末、蒜末等调料，加入煮好的面条，再加入鳝鱼段翻炒，放入适量的盐和酱油，最后加入切好的韭黄，继续翻炒，炒至韭黄断生，香气冒出就起锅，起锅前再撒上一把切碎的小葱。

    一锅炒鳝面分给了五位客人，等炒鳝面端上来，只见碗里葱绿，韭黄，色泽油亮的鳝鱼段在根根分明的面条中，令人垂涎欲滴。

    卢晓晓给卢二娘子夹了两筷子的鳝鱼面，迫不及待的吃了起来。鳝鱼爆得恰到好处，鲜香味浓，肥而不腻，面条柔韧爽滑，味道极好，不亏是江大爷推荐的。

    自打卢晓晓打算开铺子，就没少向镇上的老餮江大爷打听镇上的吃食。

    两人吃了面，就回了家。

    又过了一日，卢大贵从镇上赶回了一辆骡子车，回来时还特地经过