38桂花蜜酱(1/2)

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    卢晓晓不由说一句世事无常。春花她男人外出前，小夫妻两还回了娘家一趟，张大娘喜滋滋的拿了钱过来让做了条酸菜鱼。

    “我苦命的女儿啊，你这年轻轻的守了寡，往后可怎么过呀！”张大娘的哭声隐隐约约地传来。

    “怎么会这样？我还记得那是多好的一孩子，往日来了见着我，也会热络的叫婶子。”卢二娘子唏嘘道。

    “春花是有两个娃儿？往后这一个人带着两个娃儿，怕是不容易。”卢大贵道。

    说话间，院门外传来呼声，“婶子、晓晓，在家吗？”

    许是听到外边有人，张大娘的哭声小了些。

    卢晓晓起身去开门，闻到一股浓郁的桂花香。金秋十月桂花飘香，如今县里镇上的桂花还未开，不知哪儿来的桂花香。

    “云霞姐，怎么过来了？”走到赵云霞面前，花香味儿更浓了。

    “晓晓，我在山里寻了些桂花，你看能不能用着？”山里气温低，桂花的花期比外头要早了半个月。

    卢晓晓一听，高兴极了，桂花好呀，桂花糕、桂花茶、桂花蜜酱、桂花酒，能做好多吃食呢。

    赵云霞解下背篓，里面是一小框的桂花，还有一串深紫色的山葡萄。

    “还有串山葡萄？”卢晓晓一下子想到了葡萄酒、葡萄干。

    “也是在山里找的，熟的不多，拿一串来让你们尝尝。”赵云霞质朴的笑道。

    “山葡萄可多？”卢晓晓尝了一颗，野生的葡萄果小，口味偏酸，但盛在葡萄味儿浓。

    “没熟的葡萄挺多的，成熟的倒不多，长在山里，都叫虫鸟吃了。”赵云霞道。

    卢晓晓只觉得可惜，但又想了想，这也是挺正常的，现代种葡萄还要套袋呢。

    “云霞姐，这些桂花我都要了，这半框按二十文算可行？往后再有便与酸枣一起。”这小半框的鲜桂花，连花带梗，约摸有一斤的量。

    “能行能行。”山里的桂花不少，说不定她们娘俩的冬衣和新棉被就有着落了。

    这世道，女人带着孩子生活有多难，看赵云霞便知道了。

    第二天一早，卢家人就回到了镇上，开门、和面、做饼、调馅，好不忙碌。

    卢晓晓趁上午清闲的时候，将收来的桂花的花朵摘下，去除花梗，再放入清水中，加少许盐，洗净杂质和灰尘，只用手轻轻拨弄便好，尽量不要破坏花朵的形状，然后捞起放到簸箕中风干。

    再寻出一个碗大的小陶罐洗净，晾干水分，确保陶罐里无水无油后，将风干的桂花，一层糖一层桂花的码入陶罐中，然后隔水蒸上一刻钟，蒸到糖粒融化，桂花香融入糖中。起锅放凉后就成了粘稠的桂花蜜酱，再寻出几个小罐子封装。

    这蒸出来的桂花蜜酱，清甜可口，花香浓郁，桂花的形状得到了最大限度的保存，既可以给糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心增香添味，也可以给菜肴调味-->>

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