山药红枣糕(1/2)

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    韩新宇在一边暗暗心惊，顿时觉得手上的皮蛋瘦肉粥也不香了。红豆这表情，难道是吃过比这还好吃的皮蛋瘦肉粥？就连她煮的也觉得一般吗？

    “红豆你吃过更好吃的？”

    “是啊。”

    忽然又有客人进来了，吃好了的红豆于是没再继续话题，而是进了厨房。韩新宇那是说不出的遗憾，又觉得隐隐的不对劲，总觉得自己能够挖掘到什么，心里痒痒的，难道说，果然红豆的这一手厨艺是有师承的。

    嗯，她必定是曾经有过一位厉害的大厨师父。

    只是，说不通啊，对方为什么不带着红豆一起离开。知道了红豆的身世后，韩新宇还是蛮心疼她的。

    他望着动力满满，分外活泼的红豆，心里更纳闷了。

    好吧，现在还是暂时收起这个想法，先去帮忙吧。

    不到九点，皮蛋瘦肉粥就彻底卖光光，可想而知是多么的受欢迎。自从大家得知，店里以后还做早餐后，更是兴奋不已。只有韩新宇他们担心，这样会不会把红豆累着。

    红豆知道做厨师的同时也要有一个强健的体魄，最近一直锻炼身体呢。更何况，她为了想要早日把美食谱升级为二星，当然也得格外花些时间。好不容易有阳光快餐店这个助力，自然得用上，做早餐虽然辛苦些，但是对她的好处是大于弊处的。

    备好了中午的食材后，红豆就开始做起山药红枣糕，也叫了韩新宇在旁边帮忙。

    红豆炒熟糕粉的时候，韩新宇已经把红枣、山药收拾好了，上锅蒸着。

    所谓的熟糕粉，也就是用糯米粉小火炒至微黄。30分钟后，红枣、山药都已经熟透了，两人快速给红枣去核。

    “新宇，麻烦你帮我把它打成枣泥啊。”

    “好。”韩新宇取了搅拌机，洗干净就开始了。山药红枣糕在枣泥上还是挺讲究的，所以韩新宇倒入的水也很讲究，用的厨师的眼测量，不多不少，将将能够让枣泥打成均匀而粘稠的。

    红豆这边已经把平底锅烧热，放入黄油融化，倒入枣泥翻炒，细细小火，只是将水分蒸发，炒到枣泥粘结陈团。

    放入碗中，满满一大碗，软得无法揉捏成形的，这时就需要拌入熟糕粉了。

    “我来捏团子。”韩新宇主动地说。他刚才的时间里，已经把蒸熟的山药去了皮，又放在保鲜袋里，碾压成泥，还均匀地擀面杖弄了好几回，团子也捏好了。

    “嗯嗯。”

    这时山药的皮、枣泥的馅儿都有了，红豆就开始做点心了，保鲜膜上，一份山药团子，再放入一份枣泥糕在上面，聚拢成圆球形。这样不易散开。紧接着，铺上一层糕粉，去了按压式的模具压制成形。

    一个接着一个，做完了，全部放入烤箱里。这个步骤，红豆交给了韩新宇，由于阳光快餐店里的烤箱并不是很大，所以这一回做的，就要烤上四五回。

    糕香香甜软糯，顿时四周都是。隔壁店铺里的老板都忍不住来称了一斤，就中午大家来吃饭时，你半斤我一斤的，泰半都卖完了。

    药店家的李医师还说：“红豆，下次还有什么糕点可得叫上我啊，你这山药红枣糕特别容易消化，吃得舒服。”

    可不是嘛，这山药红枣糕本来就是传统中式糕点。中医有言，香甜软糯、细腻柔滑，最易消化健脾。

    徐家进俩夫妻也留了两三斤，带回家给邻居尝尝。他们年龄大了，就爱这种容易咀嚼的糕点。拿来当零食吃也很合适。

    红豆还特别给韩新宇也-->>

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