表姑娘她只想挣钱[美食]第63章 蜂蜜拉丝麻花金丝蜜枣103
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“要不，您再去换一身衣服？”江杳杳话音刚落，眼见着另一道弧线抛洒了过来，正正好落到了她的胸前，把上面绣的一朵菊花给染了红。
裴敬之嘴里正叼着一只肥牛虾滑腐竹卷，角度正对着汤汁撒过来的方向。
两人对视一眼，呆愣了几秒，不约而同地选择先把嘴里的食物咽下去。你来我往，扯平了。
生怕吃着吃着又溅到衣服上，江杳杳和裴敬之两人也没有中途去换衣服，直接穿着卤香十足的衣物，把这一顿火锅给干了完。
自穿越以后，江杳杳今天终于吃到了一顿心心念念的火锅，食材也都是她喜欢的，颇为心满意足。
涮这顿火锅的时候，裴敬之的卧房门已经被重新安装好，换上了一扇看起来更加牢固的门。不过江杳杳不方便去他房里换衣服，裴敬之替她找了间客房，又吩咐婢女给她送来衣服。
江杳杳抖开折叠整齐的衣裙，把沾了油污的脏衣换下，系好系带，活动活动手脚，还挺合身的。
待到正要推门出去，忽然后知后觉，这衣裙的材质一看就不是府中婢女的，那裴府里，怎么会有女装？！
面对这个问题，裴敬之倒是神情坦然：“就是特意给你准备的呀，不仅是冬装，一年四季都有呢，你看我想得多周到。”
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昨天从裴敬之口中得知了贺府的消息，江杳杳一早就起来，做了些好吃的给贺婉送去。
贺婉喜欢吃甜食，江杳杳想到了松软拉丝的□□花，甜蜜绵软。
要做出拉丝松软的口感，最重要的就是要把面团揉出手套膜，用手撑开就是薄薄的一层膜，如同手套一般。
没有揉面机的江杳杳用了九牛二虎之力，才终于把面团给柔顺了。面团里除了面粉和糖，还打入了鸡蛋，加入了花生油，淋上了一些槐花蜂蜜，能使甜味更加自然，带上些花香。
揉好的面团静置松弛上一段时间，再分成一份份剂子，从中间开始向两边搓成一指宽的细长条，双手相互配合，摁住两端反方向揉上劲，拎起长长的面条，轻轻一甩，让面条自然旋转扭成麻花状，稍用力拧紧，将末端塞进去固定好。
锅内倒入大量的油，丢入一小团面团试试油温，待面团一入锅周围就冒出许多小气泡，迅速浮起到油面时，油温正好，可以用筷子夹着麻花放入锅中，不停地来回翻面，麻花在油中用肉眼可见的速度膨胀开来，足足大上了一倍。
待炸至两面金黄，就可以捞出。出锅的麻花色泽金黄，香酥油亮，一口下去表壳脆脆的，里头的麻花芯香软，用手轻轻撕开就能拉出绵软的丝来。
除了这香甜的蜂蜜原味的，江杳杳还试着在长条的面团中，包入鲜奶麻薯和红糖芝麻，炸完之后，鲜奶麻薯软乎柔嫩，红糖芝麻流心香甜，配上云朵般质感的松软麻花，舌尖也像踩在棉花上一般，被蓬松的触感包围。
这松软的蜂蜜拉丝麻花，与脆硬的红糖小麻花一起装进食盒里，系上漂亮的丝带。
麻花刚做好时口感最佳，现在的天气，储放上两三天也不成问题，只是越往后麻花就会吸收空气中的水分，变潮发软。江杳杳琢磨着，不妨再做点可以保存得久一些的甜食。
刚好从果子铺里买了几筐新鲜的冬青枣，一只只又大又甜，青脆可口。江杳杳挑了一些饱满的，用清水洗净，拿了几根竹签子，用绳子扎捆在一起，做了个简易的小工具，在青枣表皮划上丝丝缕缕的形状。
青枣焯水，在干净的空锅里倒入些清水和糖，煮化后把青枣倒入一起小火熬制，直熬到青枣变得透亮，再将锅内剩余的水分焖干，盛出来凉晾，在院子里晒上几个时辰，便可以收进罐子里密封保存好。
金丝蜜枣外表呈好看的琥珀色，竹签子划出的痕迹，被糖熬煮后成了缕缕金丝，味道纯甜，口感软糯，比饴糖还要香浓，配上一盏清润的茶一同吃，再好不过。
除了直接吃，金丝蜜枣也可以与梨一起煮汤喝，功效堪比冰糖雪梨，香味层次又更加丰富。还可以将金丝蜜枣加入馒头、发糕之中，制成甜馒头和枣糕，或是蒸糯米饭、煮粥时放上几颗，也很不错。
江杳杳等着金丝蜜枣晒干，又顺手用做麻花多余下来的小面团，试着捏些形状可爱的小动物。
将一只小面团擀成一块小圆饼，左上和右上角折叠下来，再从底部向上卷到中心位置，圈起来两端捏在一起。
用剪刀在上方中间剪开一刀，就出现了小兔子两只耳朵的形状。再用筷子再卷起的面团上戳出两只眼睛和一张嘴，用红豆代替眼睛和鼻子，一只小兔子的脑袋就在江杳杳手中捏了出来。
江杳杳又拿了一只面团，中间包上豆沙馅，把头部捏尖，红豆嵌上两只眼睛，拿着小剪刀在面团上一刀一刀交叉剪出好几排尖尖的角来，很快便成了一只浑身长满刺的小刺猬。
她把这几只小兔子和小刺猬放在蒸屉里，等会与其他面食一起蒸上。
正捏着小动物，忽然看到小石头跑了过来，说元宝请她过去对面一趟。
平时元宝都把食肆打理得好好的，向来不需要江杳杳操心，这还是头一回请她过去的。
她放下面团走到对面的老食肆里，就看见一张有些眼熟的面孔，正是卖卤味第一天那会，想要把卤味整锅端的那位。