表姑娘她只想挣钱[美食]第94章 冬至饺子馄饨汤圆
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就着这一碗鲜到舌头舒服到打滚的腌笃鲜，平日里只食一小碗米饭的安阳长公主，破天荒地要了第二碗。
作者有话说：
第94章冬至饺子、馄饨、汤圆
纳采这一环节本该由女方的家长出面，但江杳杳无父无母的，唯一的长辈也就是贺婉的坑货老爹，指望不上，不过于她而言，这样反倒自在些。
裴敬之身为求亲的男主角，本应同安阳长公主一块前来提亲的，无奈突然被圣人临时召入宫中议事，而裴敬之不在场，裴崇将采择之礼送到后，见着一屋子的女子，赶紧脚底抹油开溜，去找裴敬之的老师陈夫子喝酒去了。
按照古人的六礼，后头还有问名、纳吉、纳征、请期，最后才是成婚的亲迎。江杳杳对这些礼仪一概不知，一个头两个大，好在也不需要她费心太多，裴敬之会将一切都打理好，甚至连她的嫁妆，他都替她准备好了。
不过江杳杳自己经营食肆这么些时日，自己好歹也买了间店铺，虽说积蓄被买房掏了空，不过也算是长安城的“有房一族”，能给自己的嫁妆添上张房契了。
纳采之后的问名，问的是女方的名字和生辰八字，古代小娘子的闺名，可都是不能轻易告诉他人的，不过大益朝民风已经颇为开放，小娘子的名字也不再是那么需要藏着掖着的事了，所以问名这礼，问得更多的，是生辰八字。
裴敬之向来“不敬鬼神”，江杳杳更是接受过现代科学教育的大学生，对于用生辰八字去占卜吉凶，两人都一致认为没有任何必要。万一算出个“凶”来，难道这亲就不结了？
不过为了避免不必要的麻烦，省得有人叽叽喳喳说闲话，裴敬之干脆直接弄了个“吉”的卦象来，一劳永逸。
安阳长公主美美地吃完这顿腌笃鲜，拉上一旁抱着狸花猫玩耍，颇有些依依不舍的郑瑶，打道回府。
临走前，江杳杳送上一只装饰精美的礼盒，里头装的是昨天做的桂花豆沙条头糕，每一块都用糯米纸小心包好，方便取来食用，边上还放着一小罐密封好的糖渍桂花，如果觉得不够甜，还可以根据自己的口味撒一些上去，也可以将糖渍桂花用来泡水喝，馥郁香甜。
另一只食盒则更加可爱，上头还用红色的布扎了一只巨大的蝴蝶结，被江杳杳塞到了郑瑶的怀里，郑瑶偷偷扒开一条小缝往里瞧了瞧，见是各种形状的红糖姜饼，与她们饭前吃的有所不同的是，这些姜饼上面还用糖霜画了些图案，看起来更加形象生动。
“哇，真好看。”郑瑶俏皮地对着江杳杳眨了眨眼，听到安阳长公主在马车上唤她，吐了吐舌头，赶紧跟江杳杳挥手道别。
*
一转眼，很快便到了冬至。在大益，冬至这一日，百官休沐，每家每户会在家中祭拜祖先和神灵。而冬至时节的吃食，各家的口味也不尽相同，饺子，馄饨，汤圆，红豆米饭，咸甜皆有。
江杳杳的铁板烧和炸串卖了段时日，在冬至前一日下了架，取而代之的便是这冬日的节令食物。
饺子馄饨之类的，不仅是江杳杳，阿素阿锦等做起来也是得心应手。冬季最适合吃些羊肉来暖身，也最受食客们青睐，饺子便大多做成羊肉馅的，配着白菜、鲜葱、韭菜、胡萝卜，下锅煮熟后，带汤的，干捞的，蘸醋或者红油，拌上芝麻酱，鲜美多汁。
馄饨主要是鲜猪肉馅的，也有一部分掺了些虾仁，爽口弹牙，皮薄馅美，在滚水中略加汆烫，薄薄的馄饨皮就变得透明，馄饨轻飘飘地浮在水面，捞起盛入放了盐、清酱、香油、虾米、紫菜的大碗中，再舀入一勺汤，撒上葱花或者芫荽，食客可依口味再浇点醋或茱萸酱，一口一只，只是得小心不要烫着舌头。
汤圆除了用糯米做的之外，还有用粟米做的，煮熟后黄灿灿的，看上去分外好看。中间包裹着的馅料除了流心的黑芝麻猪油馅，香绵的红枣豆沙馅，还有用鲜猪肉制成的肉馅，正是江杳杳之前给裴崇做过的那种。
除了鲜肉之外，江杳杳还用了安阳长公主送她的那一条大火腿，做了少量的火腿馅的汤圆，留着自己吃，同时给长公主府也送去了些，让长公主府的庖厨们再头疼头疼，说不定还能提高厨师的整体水平。
火腿汤圆除了主料火腿之外，另加了炒香的芝麻和核桃仁磨成的细粉，甚至还有香甜浓郁的糖渍桂花。这些食材组合在一起，乍一听十分像黑暗料理，但汤圆煮熟之后，一咬开，就是醇香的火腿味，咸鲜浓郁，糖渍桂花竟与火腿意外地融合，甜味极大地提升了火腿的鲜味。
而红豆米饭的做法最为简单，将糯米和红豆都提前浸泡软，一起上锅蒸煮就成了。食用时，既可以配上一些咸口的小菜，也可以加上红糖做成甜口的。
因着红豆米饭不需要太多的烹饪技巧，在家中就可以轻易制作，一碗吃饱又容易饱腹，没有多余的肚子去吃其他更为美味的吃食，销量比起其他冬至食物来，要少得多，不过好在红豆米饭只要在锅上蒸着即可，不需要花费额外的精力去照看。
江杳杳之前一直盼着冬至日能下雪，然后舒舒服服地窝在暖和的房间里，捧上一碗热腾腾的饺子或者汤圆，边吃边看着窗外的雪景。
可惜天不遂她所愿，虽然天空被云朵所遮瞒，阳光只能透过重重云层洒下阴阴的光，但丝毫没有任何要下雪的迹象。